"Las proteínas resultan fundamentales para la construcción y reparación de los tejidos y para el funcionamiento de casi todos los procesos celulares. Sin embargo, éstas no sólo se encuentran en las carnes de los animales, sino también en las legumbres, convirtiéndose éstas, sin dudas, en las proteínas del futuro".
Así lo dio a conocer el Seremi Salud, Alberto Godoy, en el marco de la Feria Expo Nutriendo Futuro, instancia que -en el marco del Día Mundial de la Alimentación- consideró un taller práctico en el que mujeres trabajadoras, representantes de organizaciones y estudiantes, elaboraron hamburguesas sólo en base a legumbres.
El tema cobra especial importancia si se considera el alto gasto de carbono (huella de carbono) que implica el proceso de producción y consumo de la carne de vacuno.
MASTER CLASS
En la oportunidad chef de Inacap explicaron mediante una clase cómo utilizar y aprovechar para la ingesta humana, alimentos que habitualmente terminan en la basura como las cascaras de papas, zanahorias, beterragas y los tubérculos en general; los tallos del brócoli y las hojas del apio.
"Mediante un proceso de deshidratación y posterior cocción pueden convertirse en snack de alto valor nutricional y bajo costo", aseguraron.
PARTICIPANTES
Vianka Zepeda, nutricionista del Departamento de Salud Pública de la Seremi de Salud, mencionó que la Expo Nutriendo Futuro consideró igualmente información útil sobre cómo lograr una alimentación saludable y de qué manera realizar preparaciones de bajo costo y gustosas al paladar.
Además, destacó que hubo stands dedicados a la actividad física, materia que –dijo- resulta imprescindible para una vida sana. "No se trata sólo de alimentarnos correctamente, sino también de realizar ejercicios de manera regular", acotó.
La instancia consideró paralelamente experiencias locales como las acciones que están desarrollado los comerciantes de la feria Vega Central de Antofagasta en materia de la promoción de una alimentación saludable y en la mitigación del impacto ambiental que genera la actividad comercial del recinto. Igualmente, profesionales del municipio enseñaron a los asistentes cómo instalar y mantener huertos sustentables.
Autoridad sanitaria informó que 705 personas resultaron afectadas el año pasado, cifra que representa un aumento respecto de 2024.
A dos días del término de la campaña “No más Fuegos Artificiales 2025”, COANIQUEM informa siete casos de niños lesionados por pirotecnia, incluyendo un grave incidente ocurrido en Calama.
Tras dos meses de marcha blanca, la Unidad de Quimioterapia Ambulatoria del Hospital de Calama inició la atención de pacientes oncológicos y proyecta ampliar sus prestaciones durante 2026, con el objetivo de reducir traslados a Antofagasta y fortalecer la atención especializada en la Provincia de El Loa.
Desde la Seremi de Salud de Antofagasta advirtieron que el cierre de un ciclo, las ausencias familiares y las dificultades económicas pueden afectar el bienestar emocional, por lo que instaron a planificar las fiestas con autocuidado, redes de apoyo y acceso oportuno a ayuda profesional.
El trámite, a cargo de la COMPIN Antofagasta, constituye el paso previo para la obtención de la credencial de discapacidad que permite acceder a múltiples beneficios estatales. La autoridad sanitaria destacó una tendencia sostenida al alza desde 2022 y un creciente uso de la modalidad virtual.
El término “súper gripe” se ha popularizado para describir cuadros más severos de influenza, particularmente asociados al virus influenza A (H3N2), una variante conocida por provocar síntomas intensos y mayor presión sobre el sistema de salud.
La drástica baja en las donaciones durante diciembre dejó a la Unidad de Medicina Transfusional con reservas mínimas, poniendo en riesgo la atención de urgencias y tratamientos críticos.
Este sábado, desde las 17:00 horas, Calama vivirá una histórica jornada deportiva con la inauguración oficial del nuevo recinto, que contará con un partido de leyendas, la presentación del plantel 2026 de Cobreloa y diversas actividades abiertas a la comunidad.
La medida busca visibilizar y fortalecer el eje logístico internacional que conecta a Chile con Argentina, Paraguay y Brasil, en el marco de un ambicioso plan de inversión en infraestructura vial y de servicios.
El equipo de César Bravo debutará como local ante El Pije y luego alternará localía y visitas en un arranque que medirá tempranamente su regularidad en la primera rueda.
El CIO busca implementar un modelo de operación más integrado, que permita una mejor toma de decisiones, mayor coordinación entre áreas y condiciones de trabajo más seguras y confortables para quienes operarán desde este espacio.
La medida, incorporada en el proyecto de Ley de Reajuste al Sector Público que se discute en el Senado, busca responder al aumento sostenido de causas y a la sobrecarga del actual tribunal comunal.
