"Las proteínas resultan fundamentales para la construcción y reparación de los tejidos y para el funcionamiento de casi todos los procesos celulares. Sin embargo, éstas no sólo se encuentran en las carnes de los animales, sino también en las legumbres, convirtiéndose éstas, sin dudas, en las proteínas del futuro".
Así lo dio a conocer el Seremi Salud, Alberto Godoy, en el marco de la Feria Expo Nutriendo Futuro, instancia que -en el marco del Día Mundial de la Alimentación- consideró un taller práctico en el que mujeres trabajadoras, representantes de organizaciones y estudiantes, elaboraron hamburguesas sólo en base a legumbres.
El tema cobra especial importancia si se considera el alto gasto de carbono (huella de carbono) que implica el proceso de producción y consumo de la carne de vacuno.
MASTER CLASS
En la oportunidad chef de Inacap explicaron mediante una clase cómo utilizar y aprovechar para la ingesta humana, alimentos que habitualmente terminan en la basura como las cascaras de papas, zanahorias, beterragas y los tubérculos en general; los tallos del brócoli y las hojas del apio.
"Mediante un proceso de deshidratación y posterior cocción pueden convertirse en snack de alto valor nutricional y bajo costo", aseguraron.
PARTICIPANTES
Vianka Zepeda, nutricionista del Departamento de Salud Pública de la Seremi de Salud, mencionó que la Expo Nutriendo Futuro consideró igualmente información útil sobre cómo lograr una alimentación saludable y de qué manera realizar preparaciones de bajo costo y gustosas al paladar.
Además, destacó que hubo stands dedicados a la actividad física, materia que –dijo- resulta imprescindible para una vida sana. "No se trata sólo de alimentarnos correctamente, sino también de realizar ejercicios de manera regular", acotó.
La instancia consideró paralelamente experiencias locales como las acciones que están desarrollado los comerciantes de la feria Vega Central de Antofagasta en materia de la promoción de una alimentación saludable y en la mitigación del impacto ambiental que genera la actividad comercial del recinto. Igualmente, profesionales del municipio enseñaron a los asistentes cómo instalar y mantener huertos sustentables.
En Calama el porcentaje es del 42% y en San Pedro de Atcama llega al 43%. Autoridades destacan avances y hacen llamado a mantener hábitos de higiene bucal desde la infancia
Autoridad de Salud llamó a la población a evitar recipientes con agua estancada que pueden servir como criaderos.
Locales infractores arriesgan sanciones que van entre un décimo y las mil UTM y podrían recibir prohibición de funcionamiento
El proyecto contempla tres etapas: demolición del ex Hospital Carlos Cisternas, construcción del nuevo Centro Comunitario de Salud Mental y, posteriormente, la edificación de un centro de especialidades médicas y una base SAMU.
La Seremi de Salud advirtió que los locales deben contar con un químico-farmacéutico durante toda su jornada de atención. Las infracciones arriesgan multas de hasta 1.000 UTM e incluso la prohibición de funcionamiento.
Aunque este estresor presentaba una tendencia a la baja, la zona norte mostró en 2025 la mayor proporción de preocupación del país (junto con la Región Metropolitana), superando el promedio nacional. En contraste, la encuesta mostró una mejora en indicadores como la ansiedad, el insomnio y el consumo riesgoso de alcohol.
El cáncer de tiroides es la neoplasia maligna endocrinológica más frecuente en Chile, representando entre un 3% y 4% de todos los cánceres diagnosticados anualmente, y afecta predominantemente a las mujeres, que constituyen aproximadamente el 85% de los casos, según datos del Ministerio de Salud (Minsal).
En el Día de la Dermatitis Atópica, especialistas del Hospital Regional de Antofagasta y sus pacientes compartieron testimonios sobre una enfermedad crónica que no solo afecta la piel, sino también el descanso, la rutina familiar y la salud emocional.
La doctora Odalys Calderón fue derivada al Hospital Regional de Antofagasta y posteriormente a la capital en avión ambulancia.
La comuna de Calama dará un salto en infraestructura vial: su municipalidad anunció la pavimentación de aproximadamente 300 cuadras —equivalentes a más de 30 kilómetros de nuevas calles—, en un plan que se ejecutará entre 2026 y 2028. La iniciativa, impulsada junto al Servicio de Vivienda y Urbanismo Región de Antofagasta (SERVIU) y financiada por el gobierno regional, busca mejorar la conectividad y seguridad en múltiples sectores de la comuna.
La charla, impartida por un especialista de la Gerencia Corporativa de Ciberseguridad de Codelco, reforzó la importancia de la prevención digital como una responsabilidad compartida.
También explicaron cómo reutilizar las cáscaras de los tubérculos y los tallos de las verduras
Recinto realizó varias actividades de sensibilización, para que las mujeres se hagan las mamografías preventivas. Nuevamente el frontis fue iluminado de rosa, en el día conmemorativo de esta patología.
