Con 54 sumarios sanitarios y 1.715 kilos de carnes y embutidos decomisados finalizó el programa especial de fiscalizaciones de Fiestas Patrias desarrollado por la Autoridad Sanitaria de la Región de Antofagasta antes y durante la celebración.
De acuerdo con lo informado por el seremi de Salud, Rodrigo Medina, durante el periodo tampoco se registraron reportes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) asociados a las festividades, situación que se repite respecto del año anterior.
“Estamos conformes con el trabajo desarrollado. Como cada año, este programa significó un despliegue importante de nuestros funcionarios, especialmente de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico, en toda la región”, señaló la autoridad sanitaria.
154 fiscalizaciones y 54 sumarios
En total, la Autoridad Sanitaria realizó 154 fiscalizaciones a nivel regional, superando la proyección inicial de aproximadamente un centenar de controles.
Del total de inspecciones, 54 terminaron en sumarios sanitarios y tres de ellas derivaron en la prohibición de funcionamiento de los establecimientos involucrados.
Según explicó Medina, los productos decomisados correspondieron a carnes y embutidos que presentaban distintas irregularidades, entre ellas fechas de vencimiento cumplidas, alteraciones de sus características organolépticas o falta de respaldo de origen.
Los 1.715 kilos de alimentos fueron decomisados y posteriormente desnaturalizados, evitando que fueran destinados al consumo de la población.
Capacitación a manipuladores y responsables de ramadas
El programa de fiscalización también incluyó acciones preventivas y educativas. La Autoridad Sanitaria realizó charlas dirigidas a más de 50 manipuladores de alimentos y propietarios de ramadas, abordando aspectos relacionados con la manipulación higiénica, las condiciones de las instalaciones y los requisitos sanitarios para el funcionamiento de estos recintos.
El objetivo fue promover condiciones adecuadas para la preparación y venta de alimentos durante las celebraciones de Fiestas Patrias.
Trabajo coordinado entre organismos
El seremi de Salud también destacó el trabajo realizado junto a distintos organismos públicos durante el periodo.
Las fiscalizaciones intersectoriales contaron con la participación de la Delegación Presidencial Regional, las seremis de Gobierno y Agricultura, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Sernac y la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (SEC).
Estos operativos estuvieron orientados a controlar el comercio establecido y las instalaciones transitorias utilizadas durante las celebraciones.
“Se trató de un despliegue importante que obtuvo buenos resultados y que esperamos haya contribuido a que nuestra población pase una fiesta segura”, concluyó Rodrigo Medina.
