La Autoridad Sanitaria decretó la prohibición de funcionamiento del restaurante de comida chifa “Lun Fa”, ubicado en Avenida Huaytiquina N°768 de Calama, tras detectar una serie de graves falencias sanitarias que representan un riesgo para la salud de la población.
La medida fue adoptada por la Seremi de Salud (s), Leonor Castillo, quien además instruyó el inicio de un sumario sanitario contra el recinto gastronómico, luego de una fiscalización realizada en el marco del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la Campaña de Verano 2026.
Moscas, malos olores y alimentos en el suelo
Según detalló la autoridad, durante la inspección se constató una alta presencia de moscas y un fuerte olor a desagüe en el área de elaboración de alimentos, lo que constituye una grave infracción a las normas sanitarias vigentes.
A ello se sumaron otras irregularidades, entre ellas:
Lavaderos obstruidos
Grasa acumulada y equipos deteriorados
La fiscalización también evidenció condiciones deficientes en infraestructura y equipamiento. En este sentido, se detectó un fogón y campana extractora con abundante acumulación de grasa, además de equipos de refrigeración con bandejas metálicas en evidente estado de oxidación.
Estas condiciones, según explicó la Seremi de Salud (s), favorecen la proliferación de microorganismos y contaminantes que pueden provocar enfermedades transmitidas por alimentos.
Arriesgan millonarias multas
De acuerdo con lo establecido en el Código Sanitario, el sumario iniciado podría derivar en sanciones económicas que van desde un décimo hasta 1.000 Unidades Tributarias Mensuales (UTM).
La autoridad sanitaria precisó que la prohibición de funcionamiento se mantendrá vigente hasta que el establecimiento demuestre haber subsanado todas las irregularidades detectadas, lo que deberá ser verificado mediante una nueva fiscalización.
