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Sushi
La Autoridad Sanitaria se encuentra investigando un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA) asociado al consumo de sushi con pollo, elaborado en un local ubicado en calle Héroes de la Concepción, en el sector norte de Antofagasta.
La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, agregó que “hemos recibido notificaciones correspondientes a 20 personas con sintomatología asociada al consumo de sushi, atendidas en distintos establecimientos de salud de la comuna. De este total, dos pacientes debieron ser hospitalizados debido a la agresividad del cuadro clínico, confirmándose exámenes positivos para Salmonella”.
En paralelo, la Autoridad Sanitaria desarrolla la investigación de otro brote de ETA que afecta a cuatro personas sintomáticas en la comuna de Calama, así como un nuevo evento en la comuna de Taltal, específicamente en el sector Caleta Cifuncho, asociado al consumo de pescado dorado.
AUTOCUIDADO
Castillo hizo un llamado a la comunidad a extremar las medidas de autocuidado, especialmente en temporada estival y de altas temperaturas, en la manipulación y consumo de alimentos, especialmente productos crudos o preparados, como aves, pescados y mariscos.
Se recomienda mantener una adecuada higiene de manos antes y después de manipular alimentos, evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos, respetar la cadena de frío y consumir productos únicamente en establecimientos autorizados.
Del mismo modo, se enfatiza la importancia de acudir oportunamente a un centro de salud ante la aparición de síntomas como diarrea, vómitos, fiebre o dolor abdominal, evitando la automedicación, con el fin de recibir un diagnóstico y tratamiento oportuno.
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