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Este miércoles, la Secretaria Regional Ministerial de Salud, Jessica Bravo, anunció la aprobación del 80% de los locales destinados a la venta de alimentos en la Feria Navideña de Calama. La autorización fue otorgada tras una exhaustiva fiscalización realizada por personal de la Seremi de Salud en Calama, asegurando el cumplimiento de las normativas sanitarias correspondientes.
La inspección, dirigida a locales fijos y foodtrucks, abarcó varios aspectos, desde la instalación del agua potable y sistemas de desagüe, hasta la revisión de mecanismos de higiene como lavado de manos y utensilios, sistemas de refrigeración, conexiones de gas, áreas de preparación de alimentos y manejo de desechos, entre otros.
Jessica Bravo enfatizó que estos locales se orientarán hacia la comercialización de alimentos de menor riesgo, con prohibición expresa de llevar a cabo preparaciones más complejas que requieran otro tipo de instalaciones o medidas sanitarias.
Se informó que seis locales quedaron pendientes de aprobación, la cual se espera se concrete durante el día de mañana, siempre y cuando se cumplan con las exigencias establecidas.
Asimismo, se advirtió que tanto los locales tipo ramadas como los foodtrucks serán objeto de fiscalizaciones aleatorias previas a la temporada navideña. Cualquier incumplimiento a las normativas vigentes podría resultar en el inicio de sumarios y la prohibición de funcionamiento.
Nota: La información sobre los seis locales pendientes de aprobación será actualizada a medida que se obtengan
novedades.
