EditorUn total de 17 fiscalizaciones a establecimientos de alimentos, 12 sumarios sanitarios y 131,3 kilos de productos decomisados registra hasta ahora la Oficina Provincial del Loa de la Seremi de Salud, en el marco del programa especial de fiscalización implementado con motivo de las próximas Fiestas Patrias.
Las inspecciones se han desarrollado en Calama y San Pedro de Atacama y comenzaron el pasado 20 de agosto, extendiéndose durante todo el período previo a las celebraciones e incluyendo los días de Fiestas Patrias.
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, explicó que el objetivo de este despliegue es verificar que los establecimientos cumplan con las condiciones sanitarias exigidas y prevenir situaciones que puedan poner en riesgo la salud de la población, especialmente la aparición de enfermedades gastrointestinales asociadas al consumo de alimentos en mal estado o manipulados de manera inadecuada.
Entre las principales deficiencias detectadas durante las fiscalizaciones en carnicerías, fábricas de empanadas y supermercados, se encontraron alimentos vencidos, deficiencias en su conservación, productos con características organolépticas deterioradas y pérdida del vacío.
A ello se sumaron problemas relacionados con las condiciones de higiene, como servicios higiénicos en malas condiciones de limpieza, además de deficiencias estructurales en algunos de los establecimientos inspeccionados.
Producto de estas irregularidades, la Autoridad Sanitaria procedió al decomiso y desnaturalización de 131,3 kilos de carnes y otros productos, debido a que sus condiciones podían representar un riesgo para la salud de los consumidores.
En Calama, los sumarios sanitarios fueron iniciados contra los siguientes establecimientos:
En tanto, en San Pedro de Atacama, los procedimientos sanitarios involucraron a:
Desde la Seremi de Salud señalaron que el programa de fiscalización continuará durante los próximos días, considerando el aumento en la compra y consumo de carnes, empanadas y otros alimentos asociados a las celebraciones de Fiestas Patrias.
El seremi Rodrigo Medina reiteró la importancia de que los consumidores también adopten medidas de prevención, como adquirir alimentos únicamente en establecimientos autorizados, verificar las fechas de vencimiento y mantener una adecuada cadena de frío.
Los establecimientos que incumplan la normativa sanitaria se exponen a sumarios y sanciones que pueden fluctuar entre 0,1 y 1.000 UTM, de acuerdo con lo establecido en el Código Sanitario.
La autoridad sanitaria anunció que los equipos continuarán desplegados en la Provincia de El Loa para verificar las condiciones de elaboración, almacenamiento, manipulación y venta de alimentos durante todo el período de celebraciones.
