EditorLas malas condiciones de aseo en diversos espacios y equipos, así como la presencia de moscas en las áreas de consumo -entre otras irregularidades-, motivaron el inicio de un sumario sanitario en contra del Salón VIP Pacific Club del aeropuerto Andrés Sabella de Antofagasta.
Así lo informó el seremi de Salud, Rodrigo Medina, quien explicó que “fiscalizadores de nuestra Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico llegaron hasta las dependencias de este salón VIP para corroborar una denuncia ingresada a través de la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS)”.
La denuncia -detalló- acusaba la presencia masiva de moscas en las áreas de consumo, las cuales se posaban sobre los alimentos.
Asimismo, en el documento se denunciaban deficiencias en condiciones higiénicas de los baños, falta de limpieza en mesas y superficies del área de servicio, pisos visiblemente sucios, baños condiciones deficiente de aseo y presencia de alimentos que aparentaban no encontrarse en condiciones óptimas de consumo.
IRREGULARIDADES
Al momento de la fiscalización, los profesionales de la Seremi de Salud pudieron constatar que en el lugar había hacinamiento de labores, no disponía de área para desconche ni elementos de lavado y secado de manos para los manipuladores de alimentos.
Asimismo, comprobaron que los equipos de frio presentaban aseo deficiente, el burlete en mal estado no daba hermeticidad y -por ende- no garantiza temperatura adecuada de los productos en su interior.
“También se constató falta de aseo y orden en el mesón de montaje, que estaba sucio, con presencia de diversos objetos los cuales favorecen la contaminación de los alimentos”, detalló Medina.
MOSCAS
Durante la fiscalización además se encontraron productos preelaborados sin rotulación que permita tener trazabilidad de ellos y así garantizar la vigencia de consumo.
Finalmente, se observó que en el área de consumo había presencia de moscas y mosquitos, falta de limpieza en mesones de disposición de alimentos y utensilios con limpieza deficiente.
