---
canonical_url: "https://tiempodenoticias.cl/contenido/5746/seremi-de-salud-prohibe-funcionamiento-de-servicio-de-alimentacion-en-calama-por"
title: "Seremi de Salud prohíbe funcionamiento de servicio de alimentación en Calama por graves falencias sanitarias."
article_type: "Article"
description: "La fiscalización de la Oficina Provincial El Loa constató alimentos preparados sin refrigeración, productos vencidos, deficiencias de limpieza y problemas estructurales en el recinto ubicado en avenida Huaytiquina. La medida se mantendrá vigente hasta que la empresa subsane las observaciones."
main_image: "https://tiempodenoticias.cl/download/multimedia.grande.b69f721ae2ef24f3.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2026-11-03T11:31:00-03:00"
date_modified: "2026-11-03T11:33:34-03:00"
author_name: "Editor"
author_url: "https://tiempodenoticias.cl/usuario/3/editor"
category_name: "Salud"
category_url: "https://tiempodenoticias.cl/categoria/7/salud"
category_description: "Covid 19, Salud Mental, Vida Sana, Centros de Salud, Sanitaria"
---

# Seremi de Salud prohíbe funcionamiento de servicio de alimentación en Calama por graves falencias sanitarias.

La **Seremi de Salud de Antofagasta** decretó la prohibición de funcionamiento del servicio de alimentación de la empresa **Incibo SPA**, ubicado en avenida Huaytiquina N° 955, en Calama, luego de detectar una serie de incumplimientos sanitarios que representaban un riesgo para la inocuidad de los alimentos. El procedimiento también dio origen a un **sumario sanitario**, según confirmó el seremi de Salud, **Rodrigo Medina**.

La fiscalización estuvo a cargo de funcionarios de la Oficina Provincial El Loa y se realizó a partir de una **denuncia ciudadana ingresada a través de la plataforma OIRS**. Durante la inspección se constató que diversos alimentos preparados y listos para el consumo, entre ellos arroz, arvejas, lechugas y guiso de pollo, permanecían a temperatura ambiente, condición que favorece la proliferación de microorganismos y puede provocar enfermedades gastrointestinales.

![Servicio de alimentación](/download/multimedia.normal.8bacb1e5b225438d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

*Servicio de alimentación*

A estas irregularidades se sumó el hallazgo de **alimentos vencidos**, los que fueron desnaturalizados y posteriormente eliminados. Los fiscalizadores también detectaron acumulación de suciedad, grasas y residuos orgánicos en distintas superficies de las áreas destinadas a la elaboración de alimentos.

El informe de fiscalización incluyó otras deficiencias, como filtraciones de aguas residuales provenientes de lavaplatos y lavamanos, pisos con cerámicas fracturadas, muros deteriorados y cielos con presencia de humedad. También se constató un manejo inadecuado de los residuos, con contenedores que sobrepasaban su capacidad.

Entre las observaciones adicionales figuran **equipos de refrigeración deteriorados**, lavaplatos sin disponibilidad de agua caliente y extintores que mantenían vencidas sus respectivas fechas de mantención. Según explicó el seremi Rodrigo Medina, el conjunto de estas condiciones comprometía la inocuidad de los alimentos elaborados y distribuidos por el establecimiento.

La autoridad sanitaria informó que el recinto permanecerá con **prohibición de funcionamiento hasta que sean subsanadas las deficiencias detectadas**. En paralelo, el sumario sanitario determinará las eventuales responsabilidades y sanciones, que, de acuerdo con los antecedentes entregados por la Seremi, pueden fluctuar entre un décimo y mil UTM.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.